Vendredi 16 aout 2013

Soirée prestige d’ouverture du festival.
Au programme :

De 18h30 à 20h : Concert au Théâtre des Moulins

Célébration et hommage aux morts « Transcendance »

  • S. Prokofiev, Ouverture sur des thèmes juifs
  • A. Schnittke, Quintette avec piano
  • O. Golijov, Tenebrae pour quatuor à cordes
  • A. Vivaldi, La Folia pour violon et basse.

 A 20h : Banquet de haute gastronomie à l’Ecuelle

Le menu gastronomique se déclinera sous forme d’un walking dinner pendant lequel une myriade de petits plats seront proposés au public :

  • Bouillon d’épinard au parmesan et noix de Saint-Jacques
  • Véritable carpaccio de boeuf, risotto à la compotée de tomates,
  • waterzooi revisité, crémeux de foie gras; bouillon de crabes, crevettes au curry léger, flan royal à la japonaise, porc mariné au miso, filet de bar au pesto d’Asie, crêpe de lait de coco farcie,.
  • Et un florilège de desserts selon l’humeur du chef