Vrijdag 16 augustus 2013

Opening van het festival – prestige avond. Op het programma:

Van 18u30 tot 20u00 : Concert in het Théâtre des Moulins

Viering van en hulde aan de overledenen « Transcendentie »

• S. Prokofiev, Ouverture naar Joodse thema’s
• A. Schnittke, Quintuor met piano
• B. Bartok, Contrasten voor viool, klarinet en piano
• O. Golijov, Tenebrae voor strijkkwartet
• J. Haendel, La Folia voor twee violen en cello

Om 20u00 : Gastronomisch banket in de Ecuelle

Het gastronomisch menu zal plaatsvinden in de vorm van een walking dinner met een veelheid aan kleine schotels:

• Spinaziebouillon met parmezaan en Sint-Jacobsnoten.
• Rundcarpaccio, risotto met compote van tomaten
• Waterzooi heruitgevonden, romige foie gras; bouillon van krab, garnalen met lichte curry, flan royal op Japanse wijze, gemarineerd varkensvlees met miso, zeebaars met Aziatische pesto, gevuld flensje van cocosmelk.
• Desserten volgens het humeur van de chef.